Vegyszermentes Mák legnagyobb értéke a gyomirtó szer mentessége. A Mák kezdeti fejlődési szakasza ugyanis nagyon lassú, így ebben az időszakban minden egyéb növény elnyomja. Ezt ipari termelési körülmények között általánosságban erős gyomirtó szerek használatával oldják meg. Nálam ebben az időszakban egyelőre marad a kézi gyom mentesítés, s majd csak a későbbi szakaszokban lehet gyomfésűt, talajlazítót használni, amikor a máknövényke már nagyobb, és eléri a pár leveles méretet.
Tapasztalatom szerint a mák szereti a fahamut, így a tavaszi erős növekedési szakasza előtt ezt adok a növényeknek. A levéltetvek károkozása ellen olyan társnövény ültetésével védekezek, ami a kertbe csalogatja a tetvek ragadozóit. Nálam jelentős a mákra nehezedő fekete répatetű nyomása. A Mák a virágba borulásával maga oldja meg a tetű kérdést. Nagy mennyiségű és jelentős virágport (nektárt?) adó növényként a kertbe csalogatja a tetveket gyérítő ragadozó rovarokat, melyek rövid idő leforgása alatt teljesen eltüntetik a növényekről a levéltetveket.
A Mák tisztítása kisipari/házi keretek között történik. Először egy a mákszemnél kicsit nagyobb rostát használva, azon fennakad az összes nagyobb gubó törmelék. Másodszor a mákszemnél kicsit kisebb rostán kihullik minden por, s besült szem. Ekkor még mindig maradnak szemmel látható világos gubómaradványok, emiatt szelelés következik. Így elérkezünk egy bolti tisztasághoz. Ebben az állapotában gondos tárolási körülmények között a mák akár 1-2 évig is eltartható avasodás mentesen saját tapasztalatom szerint. 2023 óta még egy tisztítási folyamattal kísérletezek. Régi hagyomány szerint a mákot megmosták és napon szárították. 2022-ben ugyan megpróbáltam ezt én is, de akármilyen tisztaságú (csak vízzel többször átöblített/teljesen új) textil anyaggal próbálkoztam, számomra mindig érezhető maradt, egyfajta mosott ruha szag a mákon. 2023-ban sikerült ezt kiküszöbölni, s valóban a mosás és napon szárítás miatt még tisztább lesz a mák íze, ugyanis kikerülnek még a léha szemek, valamint további besült szemek is (e a szemek keserűbbé teszik a mákot). A bolti máktól a megszokott költséghatékony kiszerelése/kicsomagolása miatt véleményem szerint lehetetlen hasonlóan hosszú avasodásmentességet elvárni.
A termesztéshez a Kertészeti Egyetem Leila Őszi Mákját választottam.
Vegyszermentes Mák ár 1.000Ft/250gr
Mák képekben
Mákgyerekek 2023-ban
Mák virágzásban
Mákmező
Házilag tisztított, mosott mák tálban